Agriculture et Agroalimentaire Canada

Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) s'applique à donner au secteur agricole et agroalimentaire canadien tous les atouts possibles pour prospérer sur les marchés tant intérieurs qu'internationaux. Son mandat est de fournir des renseignements, de faire de la recherche, de mettre au point des technologies et d'établir des politiques et des programmes afin d'assurer la sécurité du système alimentaire, la santé de l'environnement et des innovations propices à la croissance. Plus de 4 000 employés, dont près de 600 scientifiques, travaillent à l’administration centrale d’AAC, située à Ottawa, ainsi que dans les 19 centres de recherche et autres sites du Ministère répartis dans l’ensemble du pays.  Pour en connaître davantage sur le Ministère d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, veuillez visiter notre site Web au  www.agr.gc.ca.

La science et l’innovation au sein d’AAC

AAC s’engage à faire en sorte que ses investissements et ses efforts liés à la science et à l’innovation profitent au secteur canadien de l’agriculture et de l’agroalimentaire ainsi qu’à tous les Canadiens. La croissance du secteur sera fondée sur l’atteinte des objectifs de la  Stratégie de science et d’innovation. La Stratégie comprend sept priorités nationales en matière de recherche, allant de la nutrition et la salubrité des aliments aux investissements dans les bioressources. Ces priorités orientent tous les nouveaux projets de recherche d’AAC.

Plus la science devient complexe, plus la nécessité d’adopter une approche concertée se fait sentir. AAC travaille de concert avec divers intervenants nationaux et internationaux tels que des industries, des gouvernements, des partenaires du milieu universitaire ainsi que des organisations sans but lucratif afin d’améliorer les activités fondées sur l’acquisition de connaissances et de s’assurer que le Canada demeure compétitif. Les scientifiques d’AAC travaillent en collaboration avec d’autres intervenants pour tirer le maximum de l’investissement dans les domaines chers aux Canadiens, notamment la salubrité des aliments, la protection de l’environnement et la création d’une richesse.

Les 19 Centres de recherches d’AAC

Centre de recherches agroalimentaires du Pacifique
Agassiz et Summerland (Colombie-Britannique)

Le Centre de recherches agroalimentaires du Pacifique, en Colombie-Britannique, fait partie du réseau national de 19 centres de recherche d'Agriculture et Agroalimentaire Canada. Le Centre comporte deux sites de recherches, à savoir l'installation d'Agassiz et une installation distincte située à Summerland, et comprend le Ranch expérimental de Kamloops. Les recherches menées dans les deux sites sont axées sur les priorités agricoles nationales dans les secteurs de la production et de la protection horticoles et des grandes cultures, y compris les arbres fruitiers, les petits fruits, les légumes de serre, les cultures spéciales et le fourrage; la transformation et l'utilisation perfectionnées, la qualité et la salubrité des produits végétaux; la biologie cellulaire et moléculaire des pathogènes des végétaux; la conservation des ressources en sols et l'évaluation des terres; la production avicole et les ressources génétiques et le comportement et le bien-être des bovins laitiers.

Le Centre d'études et de recherche sur les produits laitiers de l'Université de la Colombie-Britannique est installé sur une terre cédée à bail sur le site d'Agassiz. Cette occupation en commun a ouvert la voie à l'accroissement de la recherche concertée entre le Centre et l'Université dans le secteur des bovins laitiers. En outre, l'Université et AAC collaborent à l'égard de la préservation et de la conservation des ressources génétiques aviaires au Centre de recherche aviaire qui se trouve sur le site.

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Centre de recherches de Lacombe
Lacombe (Alberta)

Le Centre de recherches de Lacombe fait partie du réseau de 19 centres de recherche nationaux exploités par Agriculture et Agroalimentaire Canada. Le Centre mène des recherches sur les grandes cultures et l'élevage pertinentes à la région centrale de l'Alberta. Les principales activités de recherche du Centre mettent l'accent sur les facteurs ante mortem et post mortem qui influent sur les viandes rouges, notamment, le rendement, la qualité, la salubrité et la préservation. En outre, le Centre met au point des systèmes intégrés et durables de culture et d'élevage et des variétés de cultures adaptés aux environnements à cycle court propres aux prairies-parcs et au nord-ouest du Canada.

La Ferme expérimentale de Beaverlodge et sa sous-station de Fort Vermilion font partie du Centre de recherche de Lacombe et constituent l'établissement de recherche agricole le plus septentrional du Canada. La Ferme expérimentale de Beaverlodge est spécialisée dans la recherche et le développement d'une technologie axée sur des systèmes améliorés de production de cultures et d'élevage d'abeilles domestiques et d'autres insectes pollinisateurs adaptés aux conditions environnementales du nord-ouest du Canada. La recherche menée au site de Fort Vermilion met principalement l'accent sur l'adaptation de technologies destinées à cette région agricole nordique.

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Centre de recherches de Lethbridge
Lethbridge (Alberta)

Le Centre de recherches de Lethbridge (CRL) est l'un des plus grands établissements du réseau national de 19 centres de recherche d'Agriculture et Agroalimentaire Canada. Situé dans le sud de l'Alberta, le Centre est axé sur la recherche dans les secteurs de la santé environnementale, des produits et des procédés biologiques, de la salubrité des aliments et de la nutrition et des systèmes de production durable. Le Centre mène des recherches importantes sur des technologies nouvelles et améliorées en matière d'élevage de bovins et de qualité du boeuf. De plus, le CRL met au point des systèmes de culture durables et rentables axés sur les terres sèches et irriguées, de même que sur les grands pâturages des prairies du sud du Canada.

Outre son emplacement principal, le Centre exploite trois stations secondaires, dont une est située à Onefour et est axée sur l'étude de la gestion du bétail et des grands pâturages, une autre se trouve à Stavely et elle est vouée à l'étude de l'aménagement des pâturages des contreforts, et une autre encore, située à Vauxhall, est axée sur l'étude de la production de cultures irriguées et du drainage. Les trois stations secondaires se trouvent en Alberta.

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Centre de recherches de Saskatoon
Saskatoon (Saskatchewan)

Le Centre de recherches de Saskatoon fait partie du réseau de 19 centres de recherche d'Agriculture et Agroalimentaire Canada. Situé au coeur de la région des Prairies, à Saskatoon (Saskatchewan), le Centre mène des recherches sur la production agricole des Prairies, afin d'appuyer l'industrie agroalimentaire de l'Ouest canadien. En outre, il s'agit d'un établissement important sur le plan de la recherche et du développement en matière de biotechnologie agricole. Le Centre abrite également les  Ressources phytogénétiques du Canada et le programme canadien de ressources génétiques animales, dotés d'un mandat national axé sur la protection et la conservation des collections nationales de germoplasmes du Canada.

Le Centre comporte une installation principale située sur le campus de l'Université de la Saskatchewan et exploite des fermes expérimentales à Scott et à Melfort, en Saskatchewan. La ferme expérimentale de Melfort met au point des systèmes durables de production agricole destinés aux zones de sol noir et de sol gris des praires du nord. La ferme expérimentale de Scott met l'accent sur l'élaboration de systèmes axés sur la durabilité environnementale et économique en ce qui concerne les oléagineux, les céréales, les légumineuses à grain et le fourrage.

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Centre de recherches sur l'agriculture des Prairies semi-arides
Swift Current (Saskatchewan)

Le Centre de recherches sur l'agriculture des Prairies semi-arides (CRAPSA) fait partie du réseau de 19 centres de recherche d'Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC). Situé à Swift Current, dans la région du sud-ouest de la Saskatchewan, le Centre mène des activités de recherche importantes sur les régions de terres arides des Prairies du Canada. Quatre‑vingt‑douze pour cent (92 p. 100) du blé dur et près de 50 p. 100 du blé de printemps produits dans l'Ouest canadien découlent de la recherche menée par le Centre.

Le Centre, qui se trouve dans les régions plus chaudes et sèches des Prairies, a le mandat national d'élaborer des systèmes de culture sèche, en appuyant directement l'agriculture durable sur 40 p. 100 des terres agricoles et des pâturages canadiens. Les scientifiques du CRAPSA orientent leurs recherches sur la zone de sol brun et sur les régions plus arides de la zone de sol brun foncé des Prairies canadiennes.

La Ferme expérimentale d'Indian Head (FEIH) et la Ferme expérimentale de Regina sont des sites satellites du CRAPSA. On y effectue des recherches axées sur l'agronomie fondée sur l'élimination du travail du sol et sur des systèmes de culture annuelle destinés à la région de terres à parc; on y effectue également des essais relatifs à des variétés de grandes cultures. La FEIH abrite l'Unité de multiplication des semences d'AAC, qui produit des semences de base pour la sélection généalogique de 60 à 70 céréales annuelles, d'oléagineux et de légumineuses à graine, et de 25 à 35 cultivars de fourrage mis au point par les phytogénéticiens d'AAC.

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Centre de recherches de Brandon
Brandon (Manitoba)

Le Centre de recherches de Brandon (CRB) fait partie du réseau national de 19 centres de recherche d'Agriculture et Agroalimentaire Canada. Il est situé à Brandon, dans la région des prairies-parcs des Prairies canadiennes, et compte parmi les cinq fermes expérimentales initialement établies par le gouvernement fédéral en 1886, en vertu de la Loi sur les stations agronomiques.

Le CRB mène des recherches sur les cultures agricoles, y compris les exigences en matière de fertilisation des cultures, l'écologie et la lutte contre les mauvaises herbes, la biologie et la lutte contre les maladies des cultures, la génétique et la sélection de variétés d'orge, l'aménagement des pâturages et la gestion du bétail, la gestion des ressources en terres et l'impact de l'agriculture sur l'environnement.

Ces recherches débouchent sur des connaissances, des technologies et des pratiques de gestion qui permettent aux producteurs agricoles de la région des prairies-parcs de produire des produits alimentaires et fibreux sains et salubres qui répondent aux exigences des consommateurs nationaux et internationaux, d'améliorer leurs pratiques de sélection afin d'accroître la durabilité environnementale et la viabilité économique de leurs ressources en terres et en eau, d'améliorer l'utilisation des intrants et des ressources, et d'accroître leur compétitivité économique et commerciale sur les marchés intérieurs et internationaux.

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Centre de recherches sur les céréales
Winnipeg (Manitoba)

Le Centre de recherches sur les céréales de Winnipeg (Manitoba) fait partie du réseau national de 19 centres de recherche d'Agriculture et Agroalimentaire Canada. Les activités du Centre sont axées sur l'amélioration génétique du blé et de l'avoine et sur l'amélioration de la qualité des céréales et de leur résistance aux maladies et aux insectes ravageurs.

Les projets de recherche touchent tous les aspects de l'exploitation des céréales, des étapes initiales de la détermination des gènes qui régissent les caractéristiques importantes sur le plan économique à l'homologation des nouvelles variétés. Les objectifs du Centre consistent à approvisionner les producteurs et les utilisateurs en variétés de qualité supérieure, à rendement élevé et résistantes aux maladies qui sont bien adaptées aux conditions agricoles des prairies canadiennes. En outre, le Centre mène des recherches afin de prévoir et d'atténuer les problèmes liés aux ravageurs pendant l'entreposage des céréales en vrac ou à titre d'aliments transformés.

La station de recherches de Morden, située à Morden (Manitoba), est liée au Centre de recherches sur les céréales. On y met au point de nouvelles variétés et technologies de production, principalement dans les secteurs du lin, des cultures de légumineuses à grain et des plantes d'ornement.

D'autres parcelles expérimentales sont aménagées à Glenlea (Manitoba), au sud de Winnipeg.

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Centre de recherches du Sud sur la phytoprotection et les aliments
London (Ontario)

Le Centre de recherches du Sud sur la phytoprotection et les aliments fait partie du réseau national de 19 centres de recherche d'Agriculture et Agroalimentaire Canada. Il est situé à London, en Ontario, au cœur d'une des régions agroalimentaires les plus actives, diversifiées et productives du Canada. Le Centre mène des recherches sur l'air, l'eau et les éléments nutritifs, les grandes cultures, les produits et les procédés d'origine biologique, la génomique et la biotechnologie et la lutte antiparasitaire intégrée.

Deux installations de recherche satellites sont situées à Vineland et à Delhi, en Ontario. L'installation de Delhi appuie actuellement des recherches touchant les éléments nutritifs de l'air, de l'eau et du sol et la lutte antiparasitaire intégrée. De plus, l'installation fait partie des neuf sites nationaux d'Agriculture et Agroalimentaire Canada qui appuient le Programme de pesticides à usage limité. Les recherches menées à l'installation de Vineland, dans la région de la péninsule du Niagara, en Ontario, appuient la mise au point de méthodes améliorées de lutte antiparasitaire intégrée. Il s'agit du principal site de recherche sur les arbres fruitiers; l'installation compte, notamment, un verger expérimental situé à proximité, à Jordan, en Ontario.

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Centre de recherches de l'Est sur les céréales et les oléagineux
Ottawa (Ontario)

Le Centre de recherches de l'Est sur les céréales et les oléagineux fait partie du réseau national de 19 centres de recherche d'Agriculture et Agroalimentaire Canada. Il se trouve sur le lieu historique de la  Ferme expérimentale centrale, au centre-ville d'Ottawa. On y mène des recherches qui sont facilement transférables aux clients de manière à créer de nouvelles perspectives d'affaires et à favoriser la croissance économique dans de nombreux secteurs de l'industrie agricole du Canada.

Le Centre participe à un large éventail d'activités de recherche. Il s'attache principalement à mettre au point des variétés améliorées d'orge, de maïs, d'avoine, de soja et de blé destinées à l'Est du Canada et à offrir une expertise en matière de végétaux, de champignons et d'insectes à des fins de contrôle biologique et d'amélioration génétique. Le Centre possède les plus grandes collections de référence de champignons, d'insectes et de plantes vasculaires au Canada, en appui à la recherche taxonomique et à la protection du Canada contre l'introduction d'organismes ravageurs.

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Centre de recherches sur les aliments de Guelph
Guelph (Ontario)

Le Centre de recherches sur les aliments de Guelph fait partie du réseau de 19 centres de recherche d’Agriculture et Agroalimentaire Canada. Le centre, situé à Guelph, est spécialisé dans la qualité et la salubrité des aliments, ainsi que dans la nutrition, et il s’engage à faire en sorte que les aliments produits au Canada demeurent parmi les plus sûrs et les meilleurs au monde.

La recherche touche tous les aspects de la production alimentaire, du producteur au consommateur. Outre la priorité accordée à la qualité et à la salubrité des aliments, une grande partie des activités du centre est axée sur l’examen des avantages nutritionnels et thérapeutiques éventuels des aliments conventionnels. De plus, les scientifiques mettent au point des méthodes novatrices visant à réduire les risques biologiques et chimiques d’origine alimentaire que peuvent présenter les produits agricoles, les produits à consommer en frais et les aliments transformés.

Le Centre de recherches sur les aliments de Guelph collabore à de nombreux projets conjoints avec l’industrie, les groupes agricoles et la  University of Guelph dans les secteurs du développement de produits, de l’emballage, de la durée de conservation, de la salubrité des aliments et de l’amélioration de la productivité et de la qualité des aliments.

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Centre de recherches sur les cultures abritées et industrielles
Harrow (Ontario)

Le Centre de recherches sur les cultures abritées et industrielles, qui fait partie du réseau national de 19 centres de recherche d'Agriculture et Agroalimentaire Canada, se trouve à Harrow, en Ontario. Le Centre exploite le plus vaste complexe de recherches sur les cultures abritées de l'Amérique du Nord et gère deux terrains voués à la recherche, l’un situé sur des sols sablonneux à Harrow et l'autre, sur des sols argileux à la ferme expérimentale Honourable Eugene F. Whelan, près de Woodslee, en Ontario.

Le Centre mène des recherches portant sur la qualité de l'environnement et élabore des stratégies de gestion durable des terres et des cultures. La recherche est axée sur l'élevage, la lutte dirigée, la qualité des sols, de l'eau et de l'air et le rendement agricole.

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Centre de recherche et de développement sur le bovin laitier et le porc
Sherbrooke (secteur de Lennoxville), (Québec)

Le Centre de recherche et de développement sur le bovin laitier et le porc fait partie du réseau national de 19 centres de recherche d'Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC). Il est situé à Lennoxville, dans la ville de Sherbrooke, dans la région des Cantons de l'Est au Québec. Il s'agit du seul centre de recherche d'AAC spécialisé dans la recherche novatrice principalement axée sur les industries laitière et porcine du Canada.

Le Centre est également responsable de la Ferme de recherches sur le bovin de boucherie de Kapuskasing (Ontario), où l'on met au point des technologies en vue d'améliorer la rentabilité de la production bovine dans les régions nordiques de l'est du Canada.

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Centre de recherche et de développement sur les aliments
Saint-Hyacinthe (Québec)

Le Centre de recherche et de développement sur les aliments de Saint Hyacinthe (Québec) fait partie du réseau de 19 centres de recherche d'Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC). Le Centre est voué à la recherche et à la mise au point de méthodes de préservation des aliments et de maintien de leur qualité, ainsi qu'à la transformation sûre et efficace des aliments. On y mène également des recherches sur les ingrédients d'aliments qui favorisent la santé et offrent d'autres avantages, au-delà de leur valeur nutritive fondamentale.

La salubrité des aliments constitue aussi un domaine important de recherche ; dans ce contexte, le Centre collabore avec la faculté de médecine vétérinaire de l'Université de Montréal et avec l'Agence canadienne d'inspection des aliments.

Par le biais du programme industriel du Centre, des usines pilotes sont louées à des entreprises agroalimentaires pour satisfaire à leurs besoins en matière de transformation des aliments et d'essais à petite échelle. Le Centre offre en outre de nombreux services de recherche et d'analyse de renseignements par l'intermédiaire de sa fondation des gouverneurs.

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Centre de recherche et de développement sur les sols et les grandes cultures
Québec (Québec)

Le Centre de recherche et de développement sur les sols et les grandes cultures fait partie du réseau de 19 centres de recherche d'Agriculture et Agroalimentaire Canada. Les activités du Centre touchent deux secteurs principaux de recherche : les ressources en sols, en eau et en air, et la gestion et l'utilisation des grandes cultures dans l'Est du Canada. La mission du Centre consiste à accroître les connaissances scientifiques, à mettre au point des techniques novatrices et à élaborer des méthodes de gestion intégrée sols et des grandes cultures favorisant la préservation de la qualité des sols, de l'eau et de l'air. De plus, le Centre développe diverses variétés de plantes qui présentent une résistance accrue aux maladies et une plus grande tolérance aux stress environnementaux.

Les équipes de recherche visent également l'amélioration génétique de variétés végétales afin d'offrir des cultivars de qualité nutritive et sanitaire supérieure, qui résistent mieux aux maladies, qui offrent une plus grande tolérance aux stress environnementaux et, selon les besoins de l'industrie, qui peuvent être utilisés comme matière première pour la production de bioproduits. Le Centre est à l'origine d'une part importante des variétés de plantes fourragères et de céréales cultivées au Québec.

Les chercheurs du Centre travaillent en étroite collaboration avec d'autres collègues gouvernementaux et scientifiques universitaires, de même qu'avec les associations de l'industrie et de producteurs. Le Centre est responsable de la ferme expérimentale Normandin et de la ferme expérimentale Jean-Charles Chapais de Lévis. De plus, il loue des terres de la Ferme du cégep Lévis‑Lauzon à Lévis. Ces terres sont affectées à l'examen de nouvelles façons de gérer les cultures fourragères et céréalières et d'autres grandes cultures, compte tenu des conditions climatiques, environnementales et des sols de la région. Les spécialistes de la pédologie et de l'agriculture de précision du Centre sont hébergés à proximité du bureau central de Québec.

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Centre de recherche et de développement en horticulture
Saint-Jean-sur-Richelieu (Québec)

Le Centre de recherche et de développement en horticulture fait partie du réseau de 19 centres de recherche d'Agriculture et Agroalimentaire Canada. Situé à Saint-Jean-sur-Richelieu, au Québec, le Centre a pour mandat de mener des recherches dans les secteurs de la production durable, de la lutte antiparasitaire et de la préservation de la qualité des cultures et de l'horticulture après la récolte. Les scientifiques sont spécialisés dans l'exploitation maraîchère intensive, dans les fruits de verger, dans les petits fruits, dans les arbustes d'ornement et dans les nouvelles cultures.

Les chercheurs s'attachent à déterminer des moyens de développer et de transférer les connaissances et de produire des technologies et des produits novateurs, tout en s'efforçant de protéger l'environnement, de préserver la santé humaine et de réduire au minimum les risques pour les producteurs. En outre, les chercheurs qualifiés et chevronnés du Centre mènent des recherches conjointes avec des chercheurs universitaires ou des collègues du gouvernement. Le Centre administre trois sous-stations de recherche situées à L'Acadie et à Sainte-Clotilde, qui se spécialisent dans la recherche sur l'horticulture en sol minéral et en terre tourbeuse; la sous-station de Frelighsburg exploite divers vergers expérimentaux.

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Centre de recherches sur la pomme de terre
Fredericton (Nouveau-Brunswick)

Le Centre de recherches sur la pomme de terre fait partie du réseau de 19 centres de recherche d'Agriculture et Agroalimentaire Canada. Il est situé en périphérie de Fredericton, au Nouveau-Brunswick, sur la rive sud de la rivière Saint-Jean. La recherche sur la pomme de terre constitue le principal objectif du Centre, compte tenu du fait que le Nouveau-Brunswick est reconnu comme chef de file mondial en matière de culture de la pomme de terre.

Outre la recherche axée sur de nouvelles variétés de pommes de terre destinées à des marchés ciblés, le Centre mène des études connexes touchant la lutte antiparasitaire relative à diverses cultures, la gestion du sol et de l'eau, la génomique de la pomme de terre (techniques et technologies de décodage génétique), ainsi que des études portant sur la méthode la plus efficace de contrôle de la qualité des pommes de terre pendant et après les opérations de transformation.

À l'aide de diverses techniques d'amélioration génétique des cultures, et de technologies nouvelles et émergentes, le Centre met chaque année sur le marché jusqu'à dix  nouvelles variétés de pommes de terre. Ces sélections annuelles sont soigneusement choisies parmi une population initiale qui peut atteindre 70 000 nouveaux semis.

Le Centre gère une installation à la ferme expérimentale Sénateur Hervé J. Michaud, à St-Joseph-de-Kent (Bouctouche), où l'on mène des recherches sur les arbres fruitiers, les petits fruits et les cultures légumières. Le CRP gère également la station satellite d'amélioration de la pomme de terre de Brenton Ridge, près de Woodstock.

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Centre de recherches de l'Atlantique sur les aliments et l'horticulture
Kentville (Nouvelle-Écosse)

Le Centre de recherches de l’Atlantique sur les aliments et l’horticulture fait partie du réseau national de 19 centres de recherche d’Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC). Il est situé à Kentville, dans l’ouest de la vallée de l’Annapolis, en Nouvelle-Écosse. Les programmes du Centre sont exclusifs, en ce sens qu’ils abordent des problèmes qui touchent l’ensemble du système horticole et alimentaire canadien, en mettant toutefois l’accent sur les besoins régionaux du Canada atlantique.

Le personnel du site de recherche et de laboratoire du Centre mène des activités axées sur la production primaire, la protection des récoltes, l’évaluation des sols et de l’eau, l’entreposage post-récolte, l’évaluation de la qualité des aliments, la transformation des aliments en usine pilote et la sécurité des consommateurs. Des recherches multidisciplinaires sont menées à tous les niveaux, du producteur au consommateur. Outre son bureau-laboratoire principal situé à Kentville, le Centre gère la Ferme expérimentale de Nappan, située près d’Amherst (Nouvelle-Écosse), ainsi qu’un site de recherche satellite, à Sheffield. La Ferme expérimentale de Nappan est principalement vouée à la recherche sur les bovins axée sur la région de l’Atlantique, et mène également certaines activités touchant le fourrage et les sols. De plus, le Centre est responsable d’un effectif de scientifiques qui partagent des locaux avec le personnel du Collège d’agriculture de la Nouvelle-Écosse et qui travaillent dans les secteurs de la volaille, de la sélection du fourrage et de la science des sols.

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Centre de recherches sur les cultures et les bestiaux
Charlottetown (Île-du-Prince-Édouard)

Le Centre de recherches sur les cultures et les bestiaux (CRCB) de Charlottetown (Île-du-Prince-Édouard) fait partie du réseau de 19 centres de recherche d'Agriculture et Agroalimentaire Canada. Le mandat du Centre consiste à développer les connaissances scientifiques et de nouvelles technologies en matière d'agriculture en ciblant principalement l'Île-du-Prince-Édouard et le Canada atlantique.

Le Centre met au point des techniques novatrices en matière de cultures agricoles d'une manière qui permet d'améliorer l'environnement et de protéger les ressources naturelles régionales. Le CRBC participe à un programme conjoint important avec le Conseil national de recherches du Canada et l'Université de l'Île-du-Prince-Édouard dans le secteur des bioressources et de la santé axé sur la découverte et le développement de produits et de procédés d'origine biologique à valeur ajoutée, à partir de cultures existantes ou nouvelles.

Outre le bureau principal et laboratoire, qui se trouve à Charlottetown, le Centre compte un site de recherche situé à la ferme Harrington, au nord de Charlottetown, et qui appuie 95 p. 100 de la recherche menée sur le terrain par le Centre dans les domaines des pommes de terre, des céréales, des fourrages, ainsi que du travail et de la conservation du sol.

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Centre de recherche de l'Atlantique sur les cultures de climat frais
St. John's (Terre-Neuve-et-Labrador)

Le Centre de recherche de l’Atlantique sur les cultures de climat frais fait partie du réseau national de 19 centres de recherche d’Agriculture et Agroalimentaire Canada. Il est situé à St.‑John’s, capitale provinciale de Terre-Neuve-et-Labrador, et est reconnu comme centre d’excellence dans les milieux agricoles de la province. Les recherches actuelles sont axées sur la lutte dirigée, la biologie moléculaire et la multiplication des plantes, l’amélioration des terres, la gestion des éléments nutritifs et l’étude de cultures à valeur élevée.

Le rôle du Centre consiste à mettre au point des technologies qui permettent de diversifier l’économie rurale des régions où l’été est frais et d’en accroître la valeur. Les recherches mettent l’accent sur le développement de cultures améliorées et de technologies de production agricole qui permettent de réduire les coûts, tout en assurant une production efficiente. Le Centre exploite un champ et site de recherche situé à proximité, à Avondale, qui est voué à l’étude de cultures à valeur élevée. Le Centre entretient des liens solides avec le secteur agroalimentaire provincial, les universités et les associations industrielles.

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Commission canadienne des grains

Laboratoire de recherches sur les grains

Le Laboratoire de recherches sur les grains est la division scientifique de la Commission canadienne des grains. Ses objectifs en matière de recherche sont les suivants :

• définir et évaluer la qualité à l'utilisation finale des grains canadiens;
• approfondir ses connaissances des propriétés physiques, chimiques, biochimiques et technologiques des grains canadiens;
• mettre au point des méthodes rapides et l'emploi d'instruments pour déterminer les constituants qualitatifs et les caractéristiques techniques et la salubrité des grains canadiens.

Domaines de recherche

Cerner et définir les propriétés, les constituants qualitatifs et le rendement à l'utilisation finale des principaux grains canadiens : céréales (blé commun, blé dur et orge), oléagineux (canola, lin, soja, graine de tournesol et graine de moutarde) et légumineuses (pois, haricots et lentilles).

Les recherches spécifiques sur les grains canadiens portent notamment sur ce qui suit : mise au point d'analyses et de méthodes pour détecter et pour déterminer les oligo-éléments; les résidus de pesticides et les mycotoxines; spectroscopie dans le proche infrarouge, analyses d'images, photographie numérique à haute résolution, analyse de la viscosité; microscopie à lumière, par fluorescence et microscopie électronique à balayage, pour mettre au point des méthodes mécaniques permettant d'analyser rapidement les grains et d'évaluer leur qualité; mouture du blé pour le réduire en farine et en semoule en laboratoire et à échelle réduite; transformation du blé en laboratoire et à échelle réduite et emploi d'instruments pour fabriquer la pâte et le pain; transformation à échelle réduite de la semoule en pâtes alimentaires pour déterminer les paramètres qualitatifs du blé dur; transformation en laboratoire des nouilles et emploi d'instruments spécialisés pour évaluer la qualité du produit final; systèmes à échelle réduite et en laboratoire pour évaluer l'orge de maltage; analyses de l'activité des enzymes de céréales, surtout de l'alpha-amylase; chimie des oléagineux au moyen de la chromatographie liquide haute performance, la chromatographie gaz-liquide et la réflectance dans le proche infrarouge; analyse de la composition et de la fonctionnalité des légumineuses; procédés biochimiques et biotechnologiques pour identifier les variétés de grains en laboratoire, notamment l'électrophorèse, le dosage immunologique et l'analyse des empreintes d'ADN; analyses, détermination et chimie des protéines, de l'amidon, de la teneur en eau et d'autres composants des grains; et mycologie des grains, en mettant l'accent sur les mycotoxines produites par des champignons.

Pour obtenir de plus amples renseignements au sujet de la Commission canadienne des grains, veuillez consulter notre site Web à l’adresse  http://www.grainscanada.gc.ca/main-f.htm.

Personne-ressource
Peter Burnett, Ph.D.
Tél. : 204-983-2764
Téléc. : 204-983-0724
Courriel : pburnett@grainscanada.gc.ca
Laboratoire de recherches sur les grains
303, rue Main, pièce 1404
Winnipeg (Manitoba)
R3C 3G8

Agence canadienne du pari mutuel

Nombreux sont les médicaments et drogues qui, administrés aux chevaux, peuvent influer sur les résultats d'une course. L'ACPM possède un programme de contrôle des drogues équines qui vise à prévenir l'utilisation non réglementée de drogues ou de médicaments chez les chevaux qui participent à des courses faisant l'objet d'un pari mutuel ou à des épreuves de concours hippiques. L'ACPM effectue des recherches afin de mettre au point des méthodes de dépistage des drogues, d'améliorer les méthodes actuelles et de recueillir les informations sur le temps d'élimination des drogues à usage vétérinaire.

Personnes-ressources
Lydia Brooks
Gestionnaire, recherche et analyse
Tél. : 613-949-0745
Téléc : 613-949-1538
Courriel : lydia.brooks@agr.gc.ca

Mike Weber
Gestionnaire, services vétérinaires
Tél. : 905-648-3033
Téléc : 905-648-8425
Courriel : mike.weber@agr.gc.ca