La viande avariée pourrait être plus facile à détecter grâce à un biocapteur conçu à l’Université Concordia
Pour garantir la salubrité des aliments, un groupe de recherche de l’Université Concordia a mis au point une nouvelle technologie peu couteuse, fiable et facile à utiliser qui permet de déceler la présence d’une toxine appelée putrescine dans la viande de bœuf.